おすすめ夏の薬膳デザート!      ~スイカと桃のフルーツポンチ~

熱い日がつづき、体力も気力も消耗する季節。今回は、夏バテ防止に効果的な果物を用いた薬膳デザートをご紹介します。スイカは口の渇きをうるおし、熱中症予防にも効果があると言われています。桃は腸の乾燥による便秘に用いると良い食材で、ついつい冷たいものを摂りすぎた弱った胃腸を温めてくれます。そんな果物を用いたデザートで夏バテを防止しましょう!

≪材料 2~3人分≫
桃      300g(大1個位)
スイカ    250g(1/8カット位)
杏仁豆腐   200g
ガムシロップ 小さじ2
はちみつ   小さじ1
炭酸水    100㏄

 

≪作り方≫

  1. 杏仁豆腐を用意する。杏仁豆腐を1口サイズにしておく。
  2. スイカ、桃をサイコロ切りにする。
  3. 炭酸水にガムシロップ、はちみつを入れ、フルーツポンチのシロップを作る。
  4. 器にスイカ、桃、杏仁豆腐を入れ、その上から、3で作ったシロップをかける。

    ※杏仁豆腐を手作りする場合のレシピ※
     ・杏仁霜 大さじ1   ・牛乳  100cc 

     ・水   100cc    ・粉ゼラチン3g
     ・砂糖小さじ 2
    ○材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でゼラチンが固まるまで冷やす。

     (2~3時間)