薬膳レシピ　「三色豆の寒天寄せ　ミント添え」

◎薬膳レシピ

蒸し暑い日にピッタリのデーザートです。

「三色豆の寒天寄せ　ミント添え」　

〈材料　５人分〉

小豆（赤）　30ｇ　

緑豆　　　　30ｇ

黒豆　　　　50ｇ

砂糖　　　　大３

ミントノ葉　適量

寒天　　　　１本（4g）

  

〈作り方〉

①小豆、緑豆、は洗って茹で、柔らかくなったら砂糖大１を加える。黒豆は既製品を使う。

②水（豆の茹汁も）500ccに寒天を入れる。火にかけて溶かし、１～２分沸騰させる。

③火からおろし、砂糖大２、豆を加える。

 

④器に入れ、冷蔵庫で冷やす。（お好みで一口大に切る）ミントの葉を添える。