2015/01/27

寒さを吹き飛ばし元気をつける、冬の温かスープです ≪材料　3～4人分≫ ・牛すね肉　350g ・長ねぎ　2本 ・きくらげ　8g ・ゴマ油　大さじ2 ・にんにく　3～4片 ・しょうが　30g ・八角　1個～3個　※お好みで ・クコの実　大さじ1～2　※お好みで ・唐辛子　2本～5本　※お好みで　 ・中華スープの素　大さじ2～3 ・塩、こしょう　適宜 ≪作り方≫...

2014/11/14

「栗・鶏・長芋・生姜の玄米炊き込みご飯」 ~温め食材とビタミン豊富な玄米で代謝UP　 身体も心もぽっかぽっか~ 栗（温性/甘/腎、脾、胃） 長芋（山芋）（平性/甘/腎） 生姜（温性/辛/脾、胃、肺） 鶏肉（平性/甘/腎、脾、胃） ☆材料 粳米1合 玄米1合 長芋100ｇ 栗100ｇ 生姜3ｇ 鶏肉70ｇ 干し椎茸5ｇ 料理酒　大さじ2 しょうゆ　大さじ2・1/2 みりん　大さじ2 ☆作り方...

2014/08/30

◎薬膳レシピ 蒸し暑い日にピッタリのデーザートです。 「三色豆の寒天寄せ　ミント添え」　 〈材料　５人分〉 小豆（赤）　30ｇ　 緑豆　　　　30ｇ 黒豆　　　　50ｇ 砂糖　　　　大３ ミントノ葉　適量 寒天　　　　１本（4g） 〈作り方〉 ①小豆、緑豆、は洗って茹で、柔らかくなったら砂糖大１を加える。黒豆は既製品を使う。...

2014/07/18

夏の暑気払いに。美味しいおお蕎麦のアレンジです。 サッパリとして胃腸にもやさしく夏の元気にもってこいです。 冷性の素材を中心に、温性の食材を少し加えたバランスのとれたレシピです。 ＜材料　2~3人分＞ 生そば　3人分　 かに　50g キュウリ　1本 ナス　1個 ゴマ油　大さじ１ 鶏卵　1個 砂糖　こさじ1/2 塩　少々 わかめ　10g 長ねぎ　10ｇ 大葉　２~３枚...

2014/05/08

「薬膳オニオンスープ」レシピ紹介！！ 連休も終わり、今日から再スタートです。 5月は「自律神経のバランス」の乱れからくる不調のご相談が多いです。 新しい環境への緊張が少しほぐれ、緊張で隠れていたストレス症状が表に出やすいです。 また、連休の疲れが取れなかったり、寒暖の差に体がついていかなかったりする季節です。...